fbpx

Εταιρία δημιούργησε μοριακό καφέ που δεν προέρχεται από καφεόδεντρα

Σχεδόν δυόμισι δισεκατομμύρια άνθρωποι πίνουν καφέ κάθε μέρα, με την αύξηση της κατανάλωσης σύμφωνα με τους επιστήμονες να οδηγεί στο μέλλον σε μεγάλες ελλείψεις και αύξηση της τιμής του δημοφιλούς ροφήματος, ενώ είναι πολύ πιθανό προσπάθεια κάλυψης της ζήτησης να οδηγήσει σε περαιτέρω αποψίλωση των δασών και επιδείνωση της κλιματικής αλλαγής.

Λύση σε αυτό το πρόβλημα επιδιώκει να δώσει η εταιρεία startup Atomo, που έχει βάση στο Seattle των ΗΠΑ και η οποία δημιούργησε κάτι που αποκαλεί “μοριακό καφέ” ο οποίος υπόσχεται πώς δεν είναι απλά ένα υποκατάστατο αλλά μία βελτίωση του καφέ, χωρίς μάλιστα να προέρχεται από καφεόδεντρα.

Ταυτοποιώντας τις 40 ενώσεις που βρέθηκαν στις πρωτεΐνες και τα έλαια του καφέ και που διαμορφώνουν την μορφή, την αίσθηση στο στόμα, την γεύση, το άρωμα και το χρώμα του καφέ, δημιούργησαν με βάση αυτά ένα προϊόν που οι ίδιοι χαρακτηρίζουν στη σελίδα τους στο Kickstarter, ως τον πιο smooth καφέ που έχετε πιει ποτέ, διατηρώντας την αναμενόμενη διέγερση καφεΐνης που θα περίμενε κανείς.

Η Atomo προς το παρόν δεν έχει αποκαλύψει ποια είναι τα συστατικά που χρησιμοποιεί, πέρα από το αόριστο “ανακυκλωμένα φυτικά υλικά”. Το αποτέλεσμα του reverse engineered καφέ σύμφωνα πάντα με τους δημιουργούς του, είναι τόσο εύγευστο που δεν χρειάζεται ζάχαρη και θα μας κάνει να αφήσουμε τους όξινους, καμένους και πικρούς καφέδες στο ντουλάπι. Το προϊόν θα κυκλοφορήσει στο τέλος του 2019 σε μορφή αλεσμένου καφέ προκειμένου να μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα ήδη υπάρχοντα μηχανήματα που διαθέτουν οι λάτρεις του καφέ, ενώ η τιμή του διαμορφώνεται σε 15-40 cent ανά φλιτζάνι, ανάλογα την ποσότητα παραγγελίας.

Advertisment ad adsense adlogger

Μοιραστείτε το